在開設螺螄粉店并申請營業執照時，需要明確申請的服務范圍，以確保店鋪的合法經營。一般來說，螺螄粉店的服務范圍主要圍繞其主營業務展開，包括但不限于以下幾個方面：

一、核心服務范圍

    1.餐飲服務：

    螺螄粉制作與銷售：這是螺螄粉店的核心業務，包括螺螄粉的制作、售賣以及相關的配料、飲品等。

    快餐服務：螺螄粉通常被視為快餐類食品，因此快餐服務也是其服務范圍的一部分。

    2.食品銷售：

    預包裝食品銷售：如果店鋪還銷售包裝好的螺螄粉或其他食品，需要在營業執照中注明預包裝食品銷售。

    散裝食品銷售：對于店內現場制作的螺螄粉或其他散裝食品，也應在服務范圍中明確。

二、相關服務范圍

    1.外賣服務：

    隨著外賣市場的興起，許多螺螄粉店也提供外賣服務。如果店鋪計劃開展外賣業務，應在營業執照中注明外賣服務。

    2.飲品銷售：

    螺螄粉店通常會搭配銷售各種飲品，如飲料、啤酒等。如果店鋪計劃銷售飲品，也應在服務范圍中明確。

    3.小吃銷售：

    除了螺螄粉外，店鋪還可能銷售其他小吃或配菜，如鹵味、炸物等。這些也應在服務范圍中有所體現。

三、注意事項

    1.具體表述：

    在申請營業執照時，服務范圍的表述應具體、明確，避免使用模糊或籠統的詞匯。例如，可以明確寫出“螺螄粉制作與銷售”、“快餐服務”、“預包裝食品銷售”等。

    2.法律法規：

    在確定服務范圍時，應遵守相關法律法規的規定，確保店鋪的合法經營。如有疑問，可咨詢當地工商行政管理部門或專業律師。

    3.靈活性：

    隨著店鋪經營的發展和市場需求的變化，服務范圍也可以進行相應的調整。但任何調整都需要及時向工商行政管理部門報備并更新營業執照信息。

    綜上所述，螺螄粉店在申請營業執照時，應明確申請包括餐飲服務、食品銷售（如預包裝食品銷售、散裝食品銷售）、外賣服務、飲品銷售以及小吃銷售等在內的服務范圍。同時，應遵守相關法律法規的規定，并根據實際情況靈活調整服務范圍。